Кофе ароматизированный

Ароматизированный кофе занял достойную нишу среди кофеманов всех стран, к такому виду относят растворимый кофе, молотый кофе или зерновой кофе с дополнением специальных добавок, ароматизаторов, они могут быть натуральными или синтетическими, иметь сотни вкусов и оттенков.

Идея ароматизировать кофе появилась достаточно давно, во время приготовления кофе, начали добавлять различные специи, такие как корица, гвоздику, кардамон, имбирь, различные виды орехов, ванили, особые любители добавляли крепкий алкоголь. В настоящее время производители кофе имеют в своем ассортименте сотни видов кофе с ароматизацией для любого любителя с ароматами: амаретто, бейлис, ирландский виски, дыня, сладкая карамель, соленая карамель, медовый, мятный, ореховый, сливочный, фруктовый.

Ароматизация кофе может быть с помощью сиропа, выбор вкусов среди сиропов вообще огромен: ананас, абрикос, вишня, апельсин, банан, кокос, тирамиссу, баунти, груша, ваниль, яблоко, ирландский крем, клубника, коньяк, лаванда, манго, малина, персик, фисташка и еще много других вкусов, которые вы можете добавить готовый растворимый или зерновой кофе для придания ему желаемого вам аромата.

Технология ароматизации кофе.

Спустя 10 – 12 часов после обжарки кофейные зерна помещают в специальный барабан, центрифугу, во время вращения которой дозатор подает ароматизатор, вращение центрифуги длится от 5 до 10 минут, пока каждое кофейное зерно покроется тончайшим слоем ароматизирующего состава, при этом крайне важно соблюдать температурный режим, в противном случае ароматизатор может просто испарится с поверхности кофейного зерна. Но стоит отметить, что иногда производитель прибегает к ароматизации, чтобы скрыть или продать некачественное кофейное зерно, низкосортное или неправильно обработанное, недозрелое, перележавшее на хранении, дабы скрыть дефекты, продать и не понести убытки, поэтому при необходимости купить кофе, или при выборе другой продукции, стоит иметь дело только с надежными и проверенными производителями, продавцами.

Особенности приготовления и хранения Ароматизированный кофе возможно заваривать любым удобным для вас способом, турке, гейзерной кофеварке, чашке или френч-прессе, следует избегать для приготовления в эспрессо машинах и профи кофеварках, а также, если вы хотите сами получать молотый кофе из ароматизированного зерна, лучше использовать отдельную кофемолку, поскольку как упоминалось ранее, на поверхности зерна присутствует невидимая глазу пленка ароматизатора, которая останется на используемом оборудовании, оставляя вкус на последующих напитках, возможно следующий человек, который будет готовить кофе, не захочет в своей чашке получить аромат дыни или ирландского виски. Хранить ароматизированный кофе также нужно в отдельных емкостях, не смешивая с другими видами кофе.