Кавові напої
До категорії кавовий напій можна віднести будь-які напої зі смаком кави, виконаних на основі натуральної зернової кави, розчинної кави, зернових культур, або маючи у своєму складі замінники, близькі до натуральних або взагалі ненатуральні. Сучасні технології дозволяють максимально зберегти корисні поживні складові основних культур, що використовуються для виробництва кави. В даний час відомі такі види кавових напоїв як: цикорієвий - найпоширеніший, пшеничний, ячмінний, житній зустрічаються рідше, та й напевно злегка екзотичні варіанти такі як буряковий, каштановий і навіть із жолудів. Для виробництва готового продукту всі інгредієнти проходять технологічну обробку, змішуються в потрібних пропорціях так, щоб отримати необхідні смакові якості та корисні речовини, а також не зіпсувати смак кави, вірніше кавового напою.
Хоча кава і не є основним інгредієнтом, невелика кількість натуральної кави присутня, але до безперечних переваг можна віднести той факт, що кавові напої завдяки вмісту у своєму складі злаків, коренеплодів, горіхових культур, мають великий склад корисних біологічно активних поживних речовин, мінералів і так корисних для нашого організму, тому такі напої можуть застосовувати в лікувальному та профілактичному меню, різних дієтах, при помірному вживанні надають корисну дію на травну систему, зміцнюють серцево-судинну, прискорюють обмін речовин, є постачальниками вітамінів та мінералів. Але варто відзначити, що невеликий вміст кофеїну присутній, тому людям, які страждають на гіпертонію, потрібно бути уважними, і не вживати кавових напоїв і особливо міцної зернової кави у великих обсягах.
